Σύνταξη: Ο πελαργός
Νέες ρυθμίσεις για τα σχολικά κυλικεία τέθηκαν σε ισχύ μετά την τροποποίηση της σχετικής Υπουργικής Απόφασης για τα προϊόντα που μπορούν να διατίθενται σε σχολεία πρωτοβάθμιας και δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης. Οι αλλαγές αφορούν κυρίως τις επιτρεπόμενες μερίδες, τις προδιαγραφές ορισμένων τροφίμων και την προσθήκη επιλογών που μέχρι σήμερα δεν περιγράφονταν με τον ίδιο τρόπο.
Σύμφωνα με το Υπουργείο Υγείας, οι ρυθμίσεις προέκυψαν μετά από συνεργασία της Εθνικής Επιτροπής Διατροφής με την Πανελλήνια Ομοσπονδία Κυλικείων Δημοσίων και Ιδιωτικών Σχολείων. Η Επιτροπή εξέτασε τις προτάσεις σε συνεδριάσεις στις 25 Αυγούστου και 10 Σεπτεμβρίου 2026 και ενέκρινε επτά συγκεκριμένες τροποποιήσεις.
Κουλούρι, ψωμί και πίτες με σαφέστερα όρια
Στις νέες ρυθμίσεις περιλαμβάνονται το σησαμένιο, πολύσπορο και τύπου pretzel κουλούρι, με σύσταση να προτιμάται η επιλογή ολικής άλεσης και μέγιστο βάρος 80 γραμμάρια. Για ψωμί, αραβική πίτα και τορτίγια προβλέπεται επίσης ανώτατη ποσότητα 80 γραμμαρίων, ενώ αναφέρονται ρητά επιλογές λευκού, ολικής άλεσης, πολύσπορου και ψωμιού χωρίς γλουτένη.
Για τυρόπιτα, πίτες λαχανικών και τυροκούλουρο η μέγιστη επιτρεπόμενη ποσότητα παραμένει στα 100 γραμμάρια. Η πίτσα επιτρέπεται χωρίς αλλαντικά και με μέγιστο βάρος 100 γραμμάρια.
Ποπ κορν μόνο στη δευτεροβάθμια εκπαίδευση
Το ποπ κορν μπορεί να διατίθεται μόνο σε κυλικεία δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης και υπό συγκεκριμένες προϋποθέσεις. Η μέγιστη μερίδα ορίζεται στα 40 γραμμάρια και, σύμφωνα με την απόφαση, το προϊόν δεν πρέπει να περιέχει πρόσθετα σάκχαρα. Παράλληλα προβλέπονται όρια για ολικά λιπαρά, νάτριο και κορεσμένα λιπαρά.
Τι ισχύει για σάντουιτς, τοστ και γαλακτοκομικά ροφήματα
Στα σάντουιτς και τα τοστ επιτρέπεται ψητό ή βραστό κρέας κοτόπουλου και γαλοπούλας, όχι προϊόντα αλλαντοποιίας. Για τα γαλακτοκομικά ροφήματα επιτρέπεται η παρασκευή τους στο κυλικείο με φρέσκο γάλα και φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα. Δεν επιτρέπονται τα αντίστοιχα τυποποιημένα ροφήματα ούτε η χρήση έτοιμης σκόνης για την παρασκευή τους.
Τι σημαίνουν οι αλλαγές για τους γονείς
Για τους γονείς, το πρακτικό σημείο είναι ότι οι επιλογές στο σχολικό κυλικείο δεν καθορίζονται μόνο από το είδος του προϊόντος αλλά και από τη μερίδα και, σε ορισμένες περιπτώσεις, από συγκεκριμένα διατροφικά χαρακτηριστικά. Η ενημέρωση για το τι προβλέπεται μπορεί να βοηθήσει στη συζήτηση με τα παιδιά για τις καθημερινές επιλογές στο σχολείο, χωρίς να μετατρέπεται το φαγητό σε πεδίο πίεσης ή ενοχής.
Οι νέες ρυθμίσεις αποτελούν τροποποίηση των κανόνων λειτουργίας των σχολικών κυλικείων και δεν αντικαθιστούν εξατομικευμένες οδηγίες από παιδίατρο ή επαγγελματία διατροφής όταν ένα παιδί έχει αλλεργία, δυσανεξία ή άλλη ειδική διατροφική ανάγκη.
