Η λιστερίωση είναι μία λοίμωξη που προκαλείται από το βακτήριο λιστέρια τροφίμων και προκύπτει από την κατανάλωση μολυσμένων Αξίζει να αναφέρουμε πως το συγκεκριμένο βακτήριο βρίσκεται σε υγρά κι βρώμικα περιβάλλοντα, καθώς και στο ωμό κρέας. Επίσης, μπορεί επίσης να βρεθεί στον πάγκο της κουζίνας ή σε διάφορα μαγειρικά σκεύη, εάν αυτά δεν καθαριστούν καλά.
💡 Τα ζώα μπορούν επίσης να το μεταδώσουν.
Για να αποφευχθεί μια τέτοια λοίμωξη, οι ειδικοί συμβουλεύουν τα κρέατα, και γενικά τα φαγητά, να μαγερειρεύονται καλά και σε πολύ ψηλές θερμοκρασίες.
Τα συμπτώματα της λιστερίωσης -και στην εγκυμοσύνη
Κατά βάση, τα συμπτώματα της λιστερίωσης ποικίλουν και εκδηλώνονται συνήθως από λίγες ώρες μετά την έκθεση στο βακτήριο, έως και μερικές μέρες μετά. Επιπλέον, είναι χρήσιμο να ξέρεις ότι μπορεί να εμφανίσεις συμπτώματα ακόμα και 3 μήνες μετά την κατανάλωση μολυσμένης τροφής ή την έκθεση στο συγκεκριμένο βακτήριο.
Τα πιο κοινά συμπτώματα είναι τα ακόλουθα:
- Πυρετός
- Μυαλγία
- Ζαλάδα
- Εμετός
- Διάρροια
- Πονοκέφαλος
- Σύγχυση
- Δυσκαμψία αυχένα
- Απώλεια ισορροπίας σώματος
Λιστερίωση στην εγκυμοσύνη
Στην περίπτωση της εγκυμοσύνης, ορισμένα από τα συμπτώματα της λιστερίωσης μοιάζουν με τα κλασικά συμπτώματα της κύησης (βλ. ναυτία, ζαλάδες). Γι΄ αυτό είναι σημαντικό να παρατηρείς τα συμπώματα στο σύνολό τους και να πραγματοποιείς τις επισκέψεις ρουτίνας στον γιατρό σου.
💡 Μάλιστα, οι έγκυες ανήκουν στην ομάδα υψηλού κινδύνου ως προς την λιστερίωση, μαζί τους άνω των 65 ετών, όσους έχουν ήδη ένα ανίσχυρο ανοσοποιητικό σύστημα, καθώς και τα νεογέννητα.
Ενδεικτικά, σε μια γυναίκα σε ενδιαφέρουσα, η λιστερίωση μπορεί να προκαλέσει αφυδάτωση ή και επιπλοκές στην εγκυμοσύνη. Το βακτήριο λιστέρια θεωρείται επικίνδυνο για το έμβρυο και εάν δεν αντιμετωπισθεί εγκαίρως, η μόλυνση μπορεί μολύνει τον πλακούντα, το αμνιακό υγρό και να προκαλέσει αποβολή, πρόωρο τοκετό ή και χαμηλό βάρος γέννησης.
Ποια τρόφιμα είναι τα πιο επίφοβα;
Ουκ ολίγα είναι τα τρόφιμα εκείνα τα οποία μπορεί να οδηγήσουν τελικά σε λιστερίωση. Ενδεικτικά, τα πιο επίφοβα τρόφιμα είναι τα εξής:
- Μη παστεριωμένο γάλα
- Συγκεκριμένα τυριά όπως η φέτα, το μπρι και το καμαμπέρ
- Το ωμό και καπνιστό κρέας
- Έτοιμα συσκευασμένα γεύματα
- Συγκεκριμένα φρούτα και λαχανικά ωμά
Συνοψίζοντας λοιπόν, είναι σημαντικό να προσέχεις τι τρως και να καταναλώνεις τρόφιμα τα οποία έχουν παστεριωθεί – η διαδικασία αυτή εξαλείφει τα βακτήρια, μεταξύ αυτών και το βακτήριο λιστέρια.
